Rahasia bumbu Kaldu ayam

Kaldu ayam merupakan salah satu bahan yang digunakan untuk bahan pendukung untuk olahan masakan kita, seperti : Soto ayam dan olahan makanan lainnya. 

Saat ini untuk bisa mendapatkan kaldu ayam tidak harus membuat secara manual karna sudah ada kaldu ayam dan sapi instan. Namun tidak menutup keinginan teman - teman untuk mengetahui rahasia bumbu kaldu ayam yang lezat dan membuatnya sendiri dirumah. 

Untuk cara dan pembuatan kaldu ayam sangatlah mudah.  Baik untuk daging ayam dan sapi atau daging lainnya proses dan bahannya sama.

Pada pembuatan kaldu ayam kali ini,  kita bisa gunakan bahan bumbu soto yang sudah di giling/ dihaluskan, kita bisa membelinya di pasar di pedagang bumbu. 

Step 1 : Bahan - bahan pembuat kaldu ayam

• Air mineral
• 1ekor Ayam (disesuaikan kebutuhan) 
• 1sdk garam
• 1 helai Serai/ sereh
• 3 sdk bumbu soto 
• 1 sachet kaldu ayam instan, dan
• Minyak goreng

Step 2 : Proses membuat kaldu ayam

1. Sebelumnya, Goreng terlebih dulu bumbu soto giling dengam 3 sdk makan minyak goreng. Goreng semua bumbu soto giling hingga tercium wangi.

2. Bersihkan ayam dari semua kotoran. 

3. Rebus air hingga panas, isikan 1/4 air kedalam dandang besar (disesuaikan saja). 

4.  Masukan 3 sdk bumbu soto, 1 sdk garam,  1 sachet kaldu instan,  1 serai sedang (digeprek/ di pipihkan). Dan masukan 1 ekor ayam segar. Rebus hingga tercium wangi dan matang.

Terakhir.  Angkat ayam dan Kaldu ayam buatanmu siap untuk bahan pendukung masakan lainya. 

Rahasia bumbu kacang pecel lele

Pecel lele merupakan salah satu olahan makanan khas lamongan yang begitu sangat populer di kalangan penikmat ikan lele.

Olahan pecel lele begitu sangat di gemari karna teksture dan rasa gurih lele goreng di tambah sambal kacang pecel lele yang khas akan membuat kita merasa begitu sangat lahap memakannya.

Tentunya  teman - teman pasti ingin sekali mengetahui Rahasia bumbu kacang pecel lele yang sangat lezat bukan. 

Kini olahan ini bisa teman - teman buat sendiri di rumah dengan mudah. Berikut resep bumbu kacang pecel lele :

Step 1 : khusus untuk bumbu celup lele

*Bahan - bahan

1Kg Lele segar (sesuaikan dengan kebutuhan) 

1 Sdk Garam 

1/2 MSG (Sasa) 

1/2 jeruk nipis dan

Air Kaldu ayam (bumbu kaldu instan)

*Proses pembuatan bumbu celup lele

Bersihkan ikan lele, termasuk ingsang dan jerohan lainnya.

Kemudian satukan bahan - bahan, termasuk Air kaldu ayam yang rasanya bisa disesuaikan dengan bumbu - bumbu pendukungnya. Aduk hingga rata dan rasakan hingga sudah terasa sudah pas dan enak. 

Kemudian celupkan beberapa kali lele kedalam bumbu tersebut hingga merata. 

Setelah itu, Barulah goreng hingga matang.

Step 2 : membuat sambal bumbu pecel lele

*Bahan - bahan

500ml Air mineral

1/2 sdk Garam

1/2 sdk Msg/ sasa

1/4 Gula merah

2 sdk Kacang tanah goreng

5 biji Kemiri goreng

1/4 Jeruk lemo kecil

3 biji Cabe setan

5 biji/ 1 sdk Bawang merah goreng

Note : Untuk sambal kali ini di buat untuk sekitar 3 porsi pecel lele

*Cara membuat sambal kacang pecel lele

Satukan semua bahan,  kecuali air dan jeruk lemo. Haluskan dengan mengulek/ blender. 

Setelah halus baru tambahkan perasan jeruk lemo dan air secukupnya. Kemudian aduk kembali hingga rata. 

Selesai.

Sajikan lele goreng sebelumnya dengan sambal kacang yang sudah teman - teman buat.